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茶葉崛起,向白酒行業學習
發布時間: 2012-05-08 點擊次數: 3889次江西茶葉中兩大品類,一個是綠茶,代表是廬山云霧茶,另一個品類是紅茶,代表是修水寧紅茶,兩大茶品都是上品之作,曾經是皇帝貢品。而今天兩大茶品卻都在市場中表現差強人意。
那江西茶葉如何崛起呢,大辰天聯認為,江西茶企崛起白酒崛起代表洋河學習,看似兩個行業風馬牛不相及,但透過現象看本質,兩大傳統行業有著許多共同的地方。
一、塵封歷史現輝煌
廬山云霧茶,屬于綠茶。因產自中國江西的廬山而得名。始于中國漢朝,中國*名茶之一,宋代列為“貢茶”。有詩贊曰:“廬山云霧茶,味濃性潑辣,若得長時飲,延年益壽法”。而修水寧紅制作則始于代中葉,寧紅的珍品太子茶被列為貢品,故又有公茶之稱。曾獲俄、美等八國商人所贈之“茶蓋中華,價甲天下”獎匾。
翻開塵封歷史,江西廬山云霧茶、修水寧紅茶都擁有著其輝煌的歷史,而在時代不斷發展的今天,江西兩大茶品類確發展緩慢,特別是修水寧紅茶經營過程中,更將寧紅延伸至茶品類,看似短期獲得了輝煌,但長期來看,對寧紅的崛起和發展影響深遠。
在八馬、天福、龍韻茶等叱咤全國的市場,江西兩大茶品類和卻還在緩慢前行,距離離*線陣營越來越遠。
二、現實困境尋突破
廬山云霧茶和修水寧紅茶今天發展的困境有很多原因造成,在這個過程中兩大茶品類也在不斷發展中尋找的突破,主要表現在以下幾個方面:
1、產品突破
積研發產品,特別是寧紅茶開發出了一系列具有功能的產品,其zui輝煌時刻寧紅茶占據了茶*的的位置,但由于在日本市場查出產品問題后,從此業績一落千丈。而廬山云霧茶也是在不斷的發展過程中,進行產品包裝、工藝等方面創,始終還是缺乏真正支柱型產品打造。
2、傳播推廣突破
在的環境下,廬山云霧茶、寧紅茶都在積尋找的傳播突破,如舉辦茶文化節、茶品評會等,但由于影響力不強、參與度不,造成傳播推廣效果有限。
而寧紅茶在媒體上曾經進行大手筆投入,運作寧紅茶,2000年初時,便邀請國內策劃公司進行一系列策劃與傳播推廣,但zui終由于各種原因,今天的寧紅已經遠嫁北京一家茶企。
3、渠道突破
為了適應渠道發展需求,廬山云霧茶與寧紅茶都積的在渠道上尋找的突破口,如網絡銷售、賣店銷售、大賣場銷售等等,但產品同質化、替代性較強的今天,沒有的產品、的,即使選擇再多渠道,也很難取得令人滿意的銷售效果。
以上是江西兩大茶品類在市場發展中,不斷尋找的突破口,無奈由于各種原因,兩大曾經的貢茶離*陣營越來越遠。
三、向白酒致敬學崛起
其實在江西兩大茶品類突破中,應該向白酒的崛起學習,曾幾何時,擁有深厚歷史的白酒行業也是一落千丈,但在今天,中國白酒行業通過營銷又重找回了自己的春天。
1、副活躍主
縱觀中國白酒崛起有一個現象,就是幾乎任何白酒的崛起都依賴副來活化主,如洋河藍色經典、四特東方韻、雙鉤珍寶坊、沱牌舍得、稻花香樣等,無不依靠副來活化主。
通過主副配合的策略,可以達到兩方面目的,*方式借力與脫離,主副配合的推廣模式,可以有效借助主的力量輔助副的崛起,同時又可脫離主原有陳舊的形象,使形象更具現代感和可塑性;另一方面,端和次端延伸,由于時代的原因,原有形象已經在消費者心中形成了一個固化的形象,很難向次端或者端延伸,而通過副策略,則可以脫離該種固化形象。
江西茶葉要崛起,可以有效借助副戰略,來提升其形象運作空間,既能開拓市場,又不放棄原有傳播。
2、渠道攻堅戰,借助行政消費而崛起
渠道是產品通往顧客手中的速公路,沒有的渠道,即使產品再,也很難獲得顧客購買的機會,茶葉作為一個附加品消費,應該通過什么渠道進入顧客手中呢?
大辰天聯認為,茶葉在某種程度上擁有中檔白酒一樣的消費特征,即附加值消費特征,感性消費遠遠大過理性消費,所以在這種程度上看,茶葉可以像白酒一樣,借助行政消費而崛起,在這方面白酒做的非常出色,各種政府活動絡繹不絕,今世緣的國緣被外交部定位接待用酒,各個地方白酒被為政府接待用酒,凡是白酒品上市品鑒會必定有一批領導蒞臨現場。
3、事件營銷,不斷提升價值
一個的事件營銷可以不斷提升的價值和心理感受,茅臺不斷現身拍賣會,并不斷創造拍賣的價,引發市場對茅臺的追捧,山西汾酒通過國酒概念的借力,不斷提升其地位。
其實一樣具有深厚文化的江西云霧茶和紅茶,一樣可以通過事件營銷來提升其價值,如遠古茶藝、茶文化尋祖、黃金產區等,都是其進行事件營銷的傳播點,需要企業不斷去創挖掘。
4、創產品,提升定價
創是價值的源泉,是提升定價的基礎,在白酒行業有很多創產品的概念,如年份酒、原漿酒、洞藏酒等,都是近幾年白酒行業的杰出之作,每推出一次產品概念,其產品定價必定上浮百分之幾十,為企業帶來*的利潤空間。
其實茶葉也是一樣,可以通過不斷的產品工藝創、概念創為產品創的源泉,如寧紅茶可以推出寧紅復古工藝茶、廬山百年齡茶,分別從茶道工藝、茶樹的樹齡進行產品創,其實市場需要的不是一個真正的產品,而是要企業賦予產品一種革的理念,給顧客一個記憶點、炫耀點。
5、強化情感背書,提升附加值
情感是一種依托,是一種思想的追求,沒有情感的不具備任何附加值,如寶馬、奔馳是一種身份、地位的象征,可口可樂代表了一種年輕積向上的美國文化。在這一方面洋河藍色經典做的非常成功,其將藍色經典延伸至男人的胸懷,即吻合了酒文化消費特征,又迎合了男人扛天下的心態。
作為擁有深厚文化的茶葉產品,如何通過情感背書,進而提升附加值,是其運作的核心所在,大辰天聯認為,茶葉的情感擁有很多,如自然情感、禮品情感、文化情感等,需要不同茶企根據自身不同的特性去挖掘、塑造、推廣,繼而形成自身一套情感背書。
四、鎖定目標追、趕、超
老大并不是不可撼動,只要策略得當,二線一樣可以崛起,一樣可以獲得顧客的認可,白酒崛起代表洋河就是如此,2011年無論是股價還是銷售都一舉超越瀘州老窖,成為行業的季軍。
洋河為什么能在傳統的中獲得一席呢?為什么能其能大受顧客歡迎呢?主要有以下幾方面原因。
先打造之路,無論是白酒還是茶葉都屬于附加消費,并不是消費者生活必需品,對于附加消費產品是其核心資產,只有的崛起才能有產品的銷售,而茶葉也是一樣,只有堅持發展之路,才能競爭激烈的市場中獲得一席之地。
其次是持之以恒的堅持,洋河從2000年初推出藍色經典到近幾年快速崛起,用了將近十年時間,所以需要堅持,企業發展需要沉淀。要在堅持中熬出偉大,在沉淀中厚積薄發,這才是江西茶企崛起的必經之路。- 下一篇:食品還有多少能放心大膽的吃(一)
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